Le Sylvaner, deuxième cépage en volume, produit en Alsace un vin léger, âprement fruité, qui n'atteint une réelle qualité que sur de bons terroirs.
L'année 1995 a connu un très bel été. Pourtant en septembre, les producteurs ont cru à un millésime 1994 bis. La pluie est arrivée le 7, mais peu abondante et concentrée ce qui n'a pas provoqué d'effet dilution, d'autant que la vigne souffrait de sécheresse. Le beau temps est revenu le 17 septembre.
