Le Bourgogne Passetoutgrain peut être produit dans toute la Bourgogne viticole. Les vins sont légers et friands et doivent être consommés jeunes.
Le millésime 1992 a obtenu abondance et dilution. La vigne a compensé les pertes de 1991, mais le soleil n'était pas au rendez vous. Les vins rouges sont d'une belle couleur sombre, d'une structure tannique très riche avec des éléments aromatiques prometteurs.
