Le pinot noir de l'appellation Gevrey Chambertin donne des accents sublimes et produit des vins concentrés, solides et puissants ou élégants et subtils en fonction du terroir.
Le Domaine La Montoy se distingue également par sa philosophie de vinification artisanale. Chaque étape du processus, de la vendange à l'élevage en fût de chêne, est réalisée avec une attention méticuleuse aux détails. Cette approche artisanale se traduit par des vins qui capturent l'essence même du terroir et expriment le caractère singulier de chaque millésime.
Le millésime 1973 a été un petit millésime avec quelques réussites. Les rouges ont été agréables , très souples.
